En acabar els seus estudis de cinema a la Universitat de Florència i a la Scuola Immagina, Giovanni Maccelli es va traslladar a Madrid l'any 2003, on va crear la seva pròpia productora, Zampanò Producciones, amb la seva companya Carlota Coronado.
Combina el seu perfil de director, productor i animador amb l'ensenyament com a professor d'animació, desenvolupant cursos i tallers per a institucions com la Univesidad Complutense de Madrid, la Universidad de Málaga, Barreira Arte+Diseño, Filmoteca Española, Instituto Europeo di Design, CIMA, Centro de Cultura Contemporánea Condeduque, ALCINE, Muestra Joven ICAIC, etc.

Els seus projectes de curtmetratge i llargmetratge han aconseguit més de 250 premis i 1275 seleccions a festivals internacionals, a més del premi Goya al millor curt d'animació 2015 amb Juan y la nube.